FacebookKaip pasigaminti kokoso pieną?
Instrukcinį video rasite čia. http://followtheroad.com/lt/medija/video/making-coconut-milk/
„The Last Resort“ poilsiavietėje Šiaurės Belizėje esame jau tris savaites. Per tą laiką iš vietinių mokomės apie skirtingus augalus, ragaujame nematytus vaisius ir daržoves. Praeitą savaitę intensyviai dirbom prie poilsiavietės naujojo tinklapio, kurį į Internetą patalpinsime artimiausiu metu.
Jau du kartus teko patiems gamintis kokoso riešutų pieną, kurį naudojome košių virimui ir blynų kepimui. Parduotuvėje kokoso pienas parduodamas 400g skardinėse (pigiausias – apie 5.5 Lt už litrą), tačiau jo pagaminimo procesas yra neįtikėtinai lengvas. Nusprendėme šia paslaptimi pasidalinti ir su jumis. Įdėmiai sekite mūsų instrukcijas ir galbūt po valandos gersite šviežią kokoso riešutų pieną. Iš 3 riešutų per 1 valandą galima pasidaryti apie 1 litrą pieno!
| 1. KOKOSO MEDŽIO PAIEŠKA | |
| Dairykitės aplinkui ir ieškokite kokoso medžio panašaus į. | no images were found |
| Aukštai medyje rasite žalius neprinokusius vaisius. | no images were found |
| O šalia medžio gali voliotis nukritę riešutai. | no images were found |
| Jei krituolius paliksite merdėti – jie greičiausiai išaugins naujus medelius. | no images were found |
| 2. KLIUNKINČIŲ RIEŠUTŲ PAIEŠKA | |
| Pakratykite riešutą. Ar girdite skystį viduje? | no images were found |
| Susirinkite riešutus su vandeniu viduje. | no images were found |
| Toliau dirbsime su specialiai paruoštu mediniu kuolu… | no images were found |
| …kuris yra labai labai aštrus 🙂 | no images were found |
| 3. KEVALO LUPIMAS | |
| Naudodami medinį kuolą nulupkite vaisiaus kevalą. | no images were found |
| Užtruksite kelias minutes, priklausomai nuo riešuto. | no images were found |
| Tai tikrai nemerginų darbas… | no images were found |
| Beje, padžiuvę vaisiai nusilupa daug lengviau. | no images were found |
| Galiausiai rankose turėsite kokoso riešutą tokį, kokį esame įpratę matyti parduotuvėse. | no images were found |
| 4. RIEŠUTO PERSKĖLIMAS | |
| Skėlimui susiraskite tvirtą ir aštrų įrankį. | no images were found |
| Atsargiai, nesusižeisdami savęs, smokite per riešuto vidury. | no images were found |
| Tikėkitės štai tokio rezultato. | no images were found |
| Šis riešutas jau buvo bepradedąs formuoti medelį. Šį, į putą panašų saldų bambaliuką labai megsta vaikai. |
no images were found |
| 5. RIEŠUTO GREMŽIMAS | |
| Naudokite specialų gramdymo įrankį. | no images were found |
| Ir, tvirtai laikydami riešutą, gremžkite gremžkite kol išgremžite. | no images were found |
| Nepamirškite išvalyti gremžiklio, nes kitaip prasmirs. | no images were found |
| Būtinai paragaukite puraus kokoso. Tikrai gardus! 🙂 | no images were found |
| 6. RIEBALŲ ATSKIRYMAS | |
| Riešuto gremžalus užpilkite šaltu vandeniu, taip kad viską beveik apsemtų. | no images were found |
| Įpilkite puodelį karšto vandens. Taip riebalai lengviau atsiskirs nuo likusios masės. | no images were found |
| Kaip kokią tešlą… | no images were found |
| Kelias minutes minkykite masę vandenyje. | no images were found |
| 7. PIENO ATSKYRIMAS NUO MASEQS | |
| Rankomis, o vėliau sieteliu atskirkite riešutą nuo skysčio. | |
no images were found no images were found no images were found no images were found no images were found |
|
| 8. MĖGAUKITĖS PATIES PAGAMINTU PIENU!!! | |
| Gerkite pieną norėdami atsigaivinti, arba naudokite jį patiekalų paskaninimui. | |
no images were found no images were found no images were found no images were found |
|
Keli faktai apie kokoso riešutus:
- Žalių (neprinokusių) riešutų pienas yra geras troškulio malšintojas. Subrendusių vaisių pienas savyje turi nemažai aliejaus, todėl dideli šio skysčio kiekiai privers kūną išskirti daugiau skysčių nei išgersite. (pgl. JAV armijos išgyvenimo vadovą)
- Baltas kokoso minkštimas sumažina vabalų įkandimo niežėjimą. (pgl. JAV armijos išgyvenimo vadovą)
- Nulupę kokoso išorinį kevalą, riešuto galvutę laikykite vėsioje patalpoje. Saulėje riešutai suskilinės bei skystis viduje pradės rūgti.
- Kokoso aliejus gaminamas is kokoso riebalų.
- Kokoso pieną pasistenkite sunaudoti kuo greičiau, nes šaldytuve riebalai atsiskirs nuo vandens ir sustandės.
Kokoso aliejus — jaunystės eliksyras, kurį verta pabandyti, o pabandžius verta nesustoti. Žinoma, nereikia pamiršti kur mes gyvename. Lietuvoje žiemos šiluma nespinduliuoja, tuo metų laiku, kokosų geriau nevartoti. Šis aliejus — atgaiva šiltu metų laiku.
Sakykit, ką daryti tu tuo bespalviu skysčiu, kuris yra kokoso viduje? Gerti? Išpilti? 🙂
tai kokoso vanduo. Jei kokosas jaunas – tą vandenį labai sveika gerti. Jei kokosas senas (tada kai labai daug riešuto mėsos jau susiformavo) — tas vanduo nelabai sveikas, bet gerti galima 🙂
Man labai patinka kokosai, ir ju sultys labai skanios. Taciau lietuvoje labai retai pavyko rasti sviezia riesuta. Butinai ismeginsiu cia aprasyta metoda. Tik galvoju ar imanoma cia bus rasti ta specialu gramdymo iranki 🙂
Labas, kokoso pienui riešutas kaip tik neturi būti šviežias, nes tuomet bus daugiau „mėsos“ (pačio balto riešuto). O gramdymo įrankį gali iškeisti į paprasčiausią blenderį (tik, žinoma, kuo galingesnis tuo geriau – mes naudojam 700W galingumo).